Il Paese e i dintorni
Il contesto territoriale
Paroldo è un piccolo paese dell’Alta Langa abitato da 250 anime che vivono in un “Magico Cerchio” di colline che lo abbracciano, proteggendolo dai venti che lo evitano.
Nel centro storico si annusa ancora l’antico senso di un borgo di campagna con le sue case in pietra e i viottoli che si incrociano.
Paroldo è un borgo immerso in quella Langa ancora da scoprire, paese ancora intatto, davanti ad un paesaggio mozzafiato……, la cornice delle Alpi Marittime, a 650 metri sul livello del mare.
Collegamenti con il mare e la montagna
Paroldo dista poco più di mezz’ora dal mare della Riviera Ligure; incantevoli sono Spotorno, Bergeggi, Finale Ligure, Varigotti, Borgio Verezzi, Savona, Albissola, Celle Ligure Varazze. Ma da qui puoi visitare anche i numerosi castelli delle Langhe. Tra le erbe officinali, troviamo la lavanda ed i coloratissimi vigneti con gli antichi borghi, dove potrai gustare prodotti di eccellenza cucinati in ottimi ristoranti. Siamo nelle Langhe terre del tartufo d’Alba, dei grandi vini, Dolcetto, Barolo, ecc. ma anche a 50 Km dagli impianti sciistici di Prato Nevoso, Artesina e Frabosa, a 30 Km da Viola San Greé e da San Giacomo di Roburent. A un’ ora di macchina potrete immergervi nelle deliziose acque delle Terme di Acqui, Valdieri, Lurisia.
Perché Paroldo
Una sera con un gruppo di amici, io e mio marito siamo capitati nella famosissima festa di San Martino a Paroldo. Ho respirato un’aria antica……in quel fragore si sentiva la musica dei cantastorie, l’odore delle caldarroste, inciampavi nell’esposizione degli antichi mestieri nel vecchio centro ….incontravi uomini con mantello che passeggiavano per il paese confabulando tra di loro…. Scorgevi immagini e ombre proiettate sui vecchi muri che davano un senso di caldo festeggiamento! Gruppi di persone danzavano su musiche popolari e altri recitavano copioni di teatro dialettale.. Ero eccitata come una bambina ; un gruppo di donne esperte nella ricetta della “Bagna Caoda” aveva cucinato giorni prima la succulenta “bagna” che sarebbe stata offerta nelle taverne delle case del paese …così , siamo stati accolti in casa di qualcuno e ho assaggiato quella prelibatezza! Ecco , quella sera ho intuito e sognato che quello poteva essere il paese dove avrei voluto vivere!
La struttura
Abbiamo deciso di costruire il nostro casale in bio-edilizia; pietre di Langa, legno e antichi coppi realizzati con l’argilla del posto. Il clima che ne risulta ti avvolge di caldo tepore in inverno e di fresche giornate durante le caldissime estati e garantito da un impianto geotermico.
Il nostro casale respira questo spettacolo, con uccellini cantanti che vanno e vengono felici sulla quercia centenaria del nostro giardino.
Qui puoi passeggiare a piedi lungo sentieri, andare in bicicletta, leggere e riposare nel nostro giardino al sole, avvolto dalle colline in un rotondo abbraccio.
Ristorazione locale
A Paroldo si può pranzare nella la famosissima “Trattoria Salvetti” e nell’Agriturismo “Cascina Raflazz” dove si produce e si vende il l’ ottimo formaggio Murazzano Dop . Qui puoi passeggiare a piedi lungo sentieri, andare in bicicletta, leggere e riposare nel nostro giardino al sole, avvolto dalle colline in un rotondo abbraccio.
Accoglienza
Siamo qui, in mezzo alle colline meravigliose racchiusi da un senso di antichi sapori dai tempi lenti ….
Per noi è essenziale la condivisione con i nostri ospiti. Ci piace accoglierli ascoltando le loro esigenze di viaggio; siamo propensi a confrontarci sulla presentazione dei luoghi da visitare e sui ristoranti da provare, sulle caratteristiche e le possibilità dei nostri luoghi.
Siamo disponibili ad accogliere le esigenze dei gusti e sulla scelta delle colazioni tra dolce e salato, comprese le allergie alimentari .
